Американская система измерений

Немного фактов о метрической системе измерения

• Метрическая система признана почти во всем мире, поэтому ее официальное название на английском языке звучит как International System of Units, т.е. Международная система измерения. Ею не пользуются лишь в Либерии, Мьянме и США! Странное соседство…
• Несмотря на то, что в повседневной жизни американцы пользуются своей традиционной системой единиц — US Customary System (в одежде, на продуктах и напитках), научный и спортивный мир США использует метрическую систему.
• Метрическая система универсальна, в ее основе используется единая точная система измерений, которая не меняется в зависимости от того, что измеряется. Например, для измерения длины в основе лежит метр, для массы – грамм, а для объема – литр.

Американская система измерений веса

Для измерения массы продуктов американцы используют:

• унция (oz) – ounce [aun(t)s], которая равна 28 г, а если еще точнее, то 28,35 г;
• !Обратите внимание, что размер унции для жидкости (fluid ounce) совсем другой и составляет – 29,57 см3.
• фунт (lb) – pound [paund] – 448 г (если округлить унцию до 28 г, но точнее 1 фунт – это 453,6 г).

Американская система измерений в кулинарии

Если вы любите готовить и удивлять своих гостей, то можно найти массу интересных, оригинальных рецептов на англоязычных сайтах. Там также будет пошаговая инструкция и фото приготовления блюда. Одна незадача – в американских рецептах вы не увидите привычный литраж и граммаж  ингредиентов, вместо этого все измеряется в ложках и чашках, а какого они размера – поди разбери.

Предлагаем вашему вниманию расшифровку в граммах и миллилитрах американской системы измерений в кулинарии:

• teaspoon [‘ti?spu?n] чайная ложка = 5 мл;
• tablespoon [‘te?blspu?n] столовая ложка или 1/2 fluid ounce [‘flu??d aun(t)s] жидкая унция = 15 мл;
• 1 fluid ounce [‘flu??d aun(t)s] жидкая унция или 1/8 cup [k?p] чашка = 30 мл;
• 1 cup [k?p] чашка или 8 fluid ounce/ half of pint половина = 240 мл;
• 1 pint [pa?nt] пинта = 475 мл;
• 1 quart [kw??t] кварта = 950 мл;
• 1 gallon [‘g?l?n]  галлон = 3,8 л.

Конечно, никто от вас не требует точности, как в аптеке, поэтому смело округляйте значения:

• cup = 250 мл;
• pint [pa?nt] = 500 мл;
• quart [kw??t] = 1 л;
• gallon [‘g?l?n] = 4 л.

Данная система измерения объема применима не только к жидким веществам, но и к специям и травам.

Американская система измерений длины

Для измерения длины и расстояния американцы используют:

• Mil [m?l] мил = 0,025 мм;
• Point [p??nt] точка = 0,35 мм;
• Line [la?n] линия = 2 мм;
• Inch [?n?] дюйм = 2,54 см;
• Hand [h?nd] ладонь = 10 см (сейчас так измеряют лишь рост лошадей);
• Foot [fut] фут = 0,3 м;
• Yard [j??d] ярд =0,9 м;
• Rod [r?d] род = 5 м;
• Chain [?e?n] чейн =20 м;
• Furlong [‘f??l??] фарлонг = 201 м;
• Statute mile/mile [,st?tju?t’ma?l] уставная миля =1609 м;
• Nautical mile [‘n??t?k(?)l’ma?l] морская миля = 1852 м.